Hoeveel cafeïne zit er in matcha? Per portie en naast koffie

Matcha bevat cafeïne, maar een kop heeft geen vaste hoeveelheid: het product en het poedergewicht bepalen je portie. De onderzoeksvoorbeelden hieronder lopen uiteen; geen daarvan meet jouw eigen matcha. Je krijgt een berekening per gram, een vergelijking met koffie en thee, en uitleg over slaap en de grenzen van die cijfers. Deze informatie is geen medisch of voedingsadvies.

Hoe reken je cafeïne per portie uit?

Je rekent cafeïne per portie uit door het gewicht van je poeder te vermenigvuldigen met het cafeïnegehalte per gram. Zonder productmeting blijft de uitkomst een schatting op basis van een andere bron.

Unno e.a. rapporteerden bij 76 in Japan verkochte producten 5,95–50,16 mg cafeïne per gram. De groep bevatte ook een product met toevoegingen. Dat is dus geen algemene range voor matchapoeder zonder toevoegingen (Unno, 2018, tabel S1 en discussie).

De tabel gebruikt uitsluitend deze onderzoeksgroep als rekenvoorbeeld, afgerond op hele milligrammen. De dranknamen leggen geen vaste portie vast: jij weegt het poeder af.

De hoogste uitkomst is geen gegarandeerd maximum, de laagste geen verstandige standaardaanname. Een product buiten deze steekproef kan anders uitvallen. Voor je eigen berekening zoek je een cafeïnemeting met eenheid, productnaam en partij; een gewicht op de verpakking meet alleen hoeveel poeder erin zit.

Een lepel geeft een volume, geen gecontroleerd gewicht. Een volle of afgestreken lepel krijgt hier daarom geen vast aantal grammen. Voor de bereiding zelf, met afgewogen poeder en water, staan de stappen bij matcha zetten.

Onderzoekswaarden horen bij de onderzochte producten

Onderzoekswaarden horen bij de onderzochte producten en hun meetopzet. Een overzichtsartikel is geen nieuwe meetreeks. De onderstaande bronnen laten zien waarom één getal uit de literatuur niet voor alle matcha geldt.

Koláčková e.a. geven in tabel S1 bij twaalf monsters 14,4–34,1 mg/g. De review van Kochman noemt 18,9–44,4 mg/g en verwijst daarvoor naar Koláčková. Wij hebben geen verklaring voor dit verschil vastgesteld. Ook binnen het primaire supplement verschilt de omschrijving: de tabel noemt drooggewicht, de algemene analysetekst versgewicht.

Kika e.a. rapporteerden 2,21 ± 0,11 mg/g voor één product uit drie verpakkingen. Het ±-getal is de standaardafwijking: het beschrijft hoe sterk de meetuitslagen rond het gemiddelde verschillen. Je leest hier dus geen minimum en maximum voor matcha. De bron geeft microgrammen per gram; delen door duizend geeft milligrammen per gram.

Een opvallend lage waarde is zonder aanvullend bewijs geen meetfout. Je kunt deze ene productmeting niet vervangen door een gemiddelde uit een andere studie.

Unno's hoofdtekst toont ook zeven geselecteerde monsters, met 5,95–44,43 mg/g. Die selectie op theaninegehalte is niet dezelfde als de volledige marktgroep. De studies ondersteunen dus geen zelf samengestelde algemene range van alle laagste en hoogste waarden.

Teelt kan wel relevant zijn. Chen e.a. vonden meer cafeïne bij Fuding-theeplanten onder 85% en 95% schaduw dan in de open lucht. De proef liep tot twintig dagen. Daaruit volgt geen voorspelbaar cafeïnegehalte voor een willekeurig blik uit de winkel (Chen, 2022).

Zo vergelijk je matcha met koffie en thee

Matcha bevat niet per definitie meer of minder cafeïne dan koffie. Een vergelijking vraagt om het poedergewicht, het productgehalte en de hoeveelheid koffie of thee. Een klein espressokopje is geen koffiebeker.

De benaderingen hieronder komen uit de portietabel van het Voedingscentrum, gecontroleerd op 8 september 2026. Bereiding en portiegrootte blijven van invloed.

Het eerdere rekenvoorbeeld voor 2 g, ongeveer 12–100 mg, valt deels onder en deels boven het koffiekopje van ongeveer 60 mg. De tabel bewijst geen vaste verhouding tussen jouw matcha en koffie. Ook de uitspraak dat alleen een dikke matcha een koffiebeker overtreft, volgt er niet uit.

Een latte vertelt evenmin hoeveel poeder de maker gebruikt. Je telt een toegevoegde espresso apart op; melk of extra water wist die cafeïne niet uit. Bij een kant-en-klare mix gaat het om de samenstelling van die mix, niet om het gewicht van dezelfde hoeveelheid matchapoeder.

Hoe zit het met opname, slaap en theanine?

Opname en afbraak zijn verschillende stappen. Volgens het Voedingscentrum is bij de meeste mensen na een half uur tot twee uur 99% van cafeïne opgenomen. Dat betekent niet dat cafeïne dan uit je lichaam is.

Je lever breekt cafeïne af; onder meer medicijnen, zwangerschap en leverfunctie beïnvloeden hoe snel dat gaat (Voedingscentrum). De algemene opnametijd is geen specifieke proef met matcha en geeft geen laatste geschikt drinktijdstip.

EFSA noemt 100 mg kort voor bedtijd als hoeveelheid die bij sommige volwassenen de slaap beïnvloedt. Minder dan 100 mg is geen garantie op ongestoorde slaap. Een lage uitkomst uit een onderzoekstabel is daarom geen reden om een avondportie als probleemloos te beschouwen (EFSA, 2015).

Let op: theïne is niet hetzelfde als L-theanine

Theïne is een andere naam voor cafeïne (PubChem, CID 2519). L-theanine is een aminozuur in thee, dus een andere stof (Kochman, 2020). Je mag beide namen niet als uitwisselbare etiketten lezen.

De aanwezigheid van theanine maakt een kop niet cafeïnevrij. De besproken samenstellingsmetingen bewijzen evenmin dat jouw matcha cafeïne langzamer afgeeft. Voor het onderscheid tussen beide stoffen staat een afzonderlijke definitie van L-theanine.

Veiligheid en claims vragen meer dan een getal

Veiligheid en claims vragen meer dan een getal: de cijfers geven geen persoonlijke veilige dosis of productbelofte. EFSA noemt voor gezonde, niet-zwangere volwassenen tot 200 mg cafeïne per keer en 400 mg verspreid over de dag. Dat betreft alle bronnen samen.

Het advies beoordeelt niet het gebruik bij aandoeningen of samen met medicijnen. Een berekening op basis van onbekend productgehalte lost die beperking niet op. EFSA verwijst op de actuele topicpagina nog naar het advies uit 2015; wij gebruiken het als algemene context, niet als drinkdoel.

De dagelijkse optelsom en de bijbehorende beperkingen horen bij het bredere onderwerp matcha en cafeïne: hoeveel is te veel?. Een calculator op die pagina blijft een illustratie zolang jouw productgehalte onbekend is.

De Europese Commissie beschrijft afzonderlijke regels voor voedings- en gezondheidsclaims op etiketten en in reclame. Het EU-register bevat toegelaten en niet-toegelaten claims. Een gepubliceerde samenstellingsmeting is op zichzelf geen toestemming voor een gezondheidsbelofte over een verkocht product (Europese Commissie, gecontroleerd 8 september 2026).

Voor wie zijn deze tabellen bruikbaar?

• Voor lezers die milligrammen per gram willen onderscheiden van milligrammen per kop.
• Voor het vergelijken van afgewogen porties.
• Voor controle van de beperkingen van onderzoekscijfers.

Waarvoor zijn deze tabellen niet bedoeld?

• Voor een persoonlijk veilig aantal koppen tijdens zwangerschap of borstvoeding.
• Voor advies over cafeïne naast medicijnen of bij een aandoening.
• Voor een aanbevolen portie voor een kind of tiener.

Wanneer vraag je huisarts of apotheker?

Je vraagt persoonlijk advies bij zwangerschap of borstvoeding, bij medicijnen of een aandoening, en bij klachten na cafeïne. De tabellen onderzoeken jouw situatie niet. De volgende vragen helpen om je gesprek concreet te maken.

• Zwangerschap of borstvoeding: je verloskundige of huisarts kan met je naar alle cafeïnebronnen kijken.
• Medicijnen of een aandoening: je apotheker of huisarts beoordeelt of algemene cafeïneadviezen op jouw situatie passen.
• Hartkloppingen, beven of aanhoudende slaapproblemen: bespreek de klachten en je inname met je huisarts; cafeïne kan zulke klachten geven (Voedingscentrum).
• Een kind of tiener: vraag de jeugdarts of huisarts om passend advies; de volwassenentabel is geen kinderadvies.

Zwangerschap en borstvoeding vragen meer uitleg dan een portietabel kan geven. De afzonderlijke pagina over matcha bij zwangerschap en borstvoeding behandelt die vragen en de onzekerheid van schattingen.

Bij vragen over je eigen situatie raadpleeg je de huisarts of apotheker. Een tabel met onderzoekswaarden vervangt dat gesprek niet.

Hoe is deze pagina tot stand gekomen?

• Auteur: de redactie van HalloMatcha.
• Werkwijze: vergelijking van officiële voorlichting en onderzoekstabellen, zonder eigen productmetingen of medische vakreview.
• Laatst gecontroleerd: 8 september 2026; herziening elk kwartaal.
• Bronnen: de volledige lijst staat onder dit artikel.